ВСЕ СТАТЬИ » ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ » Заготовки на зиму

Помидоры пальчики оближешь

пошаговый рецепт заготовки на зиму

 

 

Рецептов заготовок помидоров на зиму существует множество. Но один из них пользуется огромной популярностью хозяюшек уже несколько десятилетий. А все потому, что томаты, благодаря добавлению ряда овощей и пряностей, приобретают невероятный яркий вкус и потрясающий аромат!

 

 

Прежде всего необходимо обязательно простерилизовать банки и крышки, предназначенные для консервирования. Можно тщательно промыть их и обдать кипятком, но лучше прокипятить, выдержать над паром или "прожарить" в духовке. Томаты для консервации отберите небольшие, спелые, крепкие и здоровые - только такие будут отлично храниться в маринаде всю зиму. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 3 литровые банки.

 

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л
  • Томаты — 2,5 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 4,5 ст. ложки
  • Уксус столовый 9% — 130 мл
  • Перец душистый - 10 шт
  • Перчик чили или другой острый перец
  • Листья смородины или вишни из расчета 3 шт на банку
  • Несколько зонтиков укропа (можно использовать зелень)

Приготовление:

 

Подготовьте банки и крышки для дальнейшей консервации. Помидоры вымойте. Репчатый лук, чеснок, болгарский и острый перцы очистите.

 

Болгарский перчик нарежьте соломкой, острый - колечками, репчатый лук - полукольцами, чеснок - вдоль на 4 части каждую дольку. На дно банок уложите листочки смородины или вишни, зонтики или зелень укропа, несколько ломтиков чеснока и по 3-4 колечка острого перца.

 

В банки плотно уложите томаты, чередуя их с болгарским перцем и колечками лука. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль и душистый перец, проварите пару минут. Снимите рассол с плиты и остудите примерно до 80°C, влейте уксус.

 

Залейте томаты маринадом, прикройте крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10 минут. Затем закатайте крышки, переверните банки вверх дном и оставьте в притененном месте. Через сутки уберите консервацию в прохладное темное место на хранение.







Урожайные сорта огурцов для Урала и Сибири фото оп...
Рецепт салата из капусты с огурцом
Как уберечь клубнику от заморозков весной
Аренария - выращивание из семян, посадка и уход в...
Молодило - выращивание из семян, посадка и уход в ...
Посадка яблони весной саженцами
Физалис - выращивание из семян, посадка и уход в ...
Эригерон - выращивание из семян, посадка и уход в ...
Благоприятные дни для посадки июне 2019
Категория: Заготовки на зиму Просмотров: 111